youReport 品牌/人物 報導 點亮品牌之光 點亮品牌之光2 2022 年 6 月 7 日 優報導youReport 【好糧.時 創辦人 佩恩 丁志強 專訪】惜食減塑愛地球 無包裝商店讓 珍惜從消費端開始 2022年06月07日 優報導youReport 惜食減塑愛地球 無包裝商店 讓珍惜從消費端開始 【好糧.時】 電話: (04)2380-3179 地址: 台中市南屯區黎明東街47號E-mail:zerowastetaichung@gmail.comFB:好糧時IG:tc_zerowaste 「無論問題有多大,上帝都比問題大:神能照著運行在我們心裡的大力充充足足地成就一切,超過我們所求所想。 (以弗所書 3:20)」這句聖經中的金句,也是「好糧・時」創辦人丁志強與林佩恩夫婦兩人共同的座右銘,因著這句話而有了非常強大的信心和勇氣,度過創業至今的每一天。兩人從在各自的職場工作、相識、相戀、共組家庭,到擁有一個可愛的寶貝女兒樂樂,因為深感現代人浪費食物與過度塑膠包裝造成的環境污染,秉持給下一代更美好環境的決心,兩人攜手一起白手起家創辦台中第一間無包裝商店——「好糧・時」! 走進乾淨敞亮的店裡,整齊的貨架上陳列著以密封盒裝的各式食材,來訪顧客以自己攜帶的容器或購物袋挑選裝盛著商品;店內商品皆是從台灣各產地源頭,不惜千里與小農精心挑選進貨,夫妻倆也在一次次與在地小農的接觸當中參與農事、重新學習食農教育,期許在孩子們的心中種下一顆愛地球的種子,陪伴著他一起長大。 虔誠信仰的感召 勇敢跨出創業步伐 創業前,原本從事設計相關工作的丁志強,與從事辦公室行政工作的林佩恩,夫妻倆人雖然從事不同的工作,卻有著雷同的成長背景,「我們的生長背景很像,爺爺和外公都是牧師,都為基督徒第三代。」有著虔誠的信仰,兩人從結識、結婚,到擁有一個寶貝女兒,深感生活模式需要做些改變,「當初我們想在台中找無包裝商店,卻一直找不到,所以就決定自己出來創業!」 「上帝創造世界和人類,不過人類一直在破壞世界。自己曾經也是浪費食物的一員,常常到大賣場覺得買到價格優惠的大量商品才划算,但卻從沒有吃完的一天,而且每天都有丟不完的外包裝和塑膠垃圾。」秉持對新生女兒的愛與對環境的責任,希望從珍惜食物、愛護地球資源開始,許下一代一個更美好的台灣,甚至是全世界。 創業「好糧・時」無包裝商店,夫妻倆希望從消費開始減塑,客人攜帶自己的容器或購物袋,前來購買所需食材的量,秉持「惜食帶動愛地球」的理念吃多少買多少,並且提供優質好食材與來自愛土地的心,同時也讓減塑一起並行,讓珍惜這件事從消費的那一端就開始! 上帝賜與研 無毒善的好糧食 談及「好糧・時」的取名由來,夫妻倆真誠地分享——好糧時的「好」,指的是店內商品食材,都是他們精心挑選的好。特別揀選台灣在地好農的好食材、好商品,並且不遠千里親自到產地見習,丁志強說道:「現在越來越注重以食養身概念,商品以『無毒善耕』為主!只要善待土地,土地就會提供善待身體的作物;只要把大地母親照顧好,就不用吃藥(化學肥料和農業用藥)。」店內商品以食材為主,民以食為天的「糧」,大部分食物商品以秤重裸賣測量方式販售,林佩恩說道:「這樣的模式讓消費者吃多少就買多少、用多少就買多少,不浪費也不囤積。」 至於「時」這個字,則是因為夫妻倆是虔誠的基督徒,這個字提醒他們,每一天都是上帝給予的美好的日子,都是良辰吉時,對所擁有的一切都要珍惜和感謝!也正因為丁志強從事設計相關工作,「網頁設計、平面設計、印刷業我都待過,所以當初創業的時候,店內設計、貨架陳設、配色、燈光,都是我們親自設計的。」他自豪地說道。而經營無包裝商店,在販售的商品上就必須跳過傳統中盤商,必須直接向產地源頭的小農進貨,在運送及保存上,保持食材鮮乾燥就是最要的課題!分享創業至今的心路歷程,夫妻倆認為好糧・時影響的不僅只限於來訪顧客,連供貨的上游廠商也有正向的回饋,「例如有廠商就願意為了提供優質商品,選擇不使用過往批貨時習慣的塑膠包裝袋,而是提供我們一個桶子作為日後換貨時的容器,以達到減塑的目的。」 走出辦公室 親眼目睹台灣的美 回憶創業好糧・時的三個月籌備期,丁志強與林佩恩四處拜訪台灣各地無包裝商店前輩,學習了解其經營運作。過程中兩人發現,台中並沒有以食材為主的無包裝商店,便決定趁著還有能力為環保盡一份心力的時候創業。「老實說創業資金非常有限,我們完全從零開始,從找店面找到中暑、搬家的辛苦,連店面風格設計都是自己一手包辦,常常忙到半夜,加上還要照顧一個3歲的幼兒。」夫妻倆莞爾笑道。「我們帶著女兒樂樂繞了台灣一圈,只為尋找好的食材!」過程中他們與農夫一起下田、曬稻,親手抓害蟲;也看見農地的生態系,明白善耕農田與施灑農藥間的差別,「這一切都是我們向農民學習的,感謝這段親身經歷帶給我們的改變,也正如前面所說,好糧食都是農民汗滴禾下土的成果!」 至於店內則聚焦在環保減塑上,以各種密封容器盛裝優質安全的食材,提供顧客依據需要的量自由選購,「客人都覺得我們很貼心,秤重買賣的方式也讓陪同的孩子們有參與感,也能從小養成不浪費的好習慣。」對於曾經坐辦公室的兩人,經營實體店面隔行如隔山,維持食品安全尤為重要,店內每項食品都要最基本的營養標示和保存方式、時間,「這些所謂最基本的條件,對我們而言卻都是種考驗。」台灣氣候溫暖潮濕,尤其不利於粉末類商品的保存,所以在挑選店內的密封容器上,他們花了非常多的心思與時間。好在這條無包裝商店的路上,前輩們總是不吝指導,一路遇到很多的貴人! 來自孩子的真誠回饋 在心中種下愛地球的種子 好糧・時有個消費規則,顧客來店消費,不論使用什麼容器、環保購物袋盛裝所購買的商品,只要使用一個容器就折抵1元,「記得有位幼兒園老師前來購物,他想讓孩子們觀察種子,便帶了11個透明容器,結帳時就是折抵11元。」也曾有位母親定期會帶著2歲多的孩子來訪,那位母親總會放手讓孩子自己動手盛裝食材,這讓夫妻倆深感欣慰。 女兒樂樂也會在林佩恩出門的時候,提醒她要記得帶食物袋,她說:「女兒總喜歡探索身邊的美好事物,親手接觸農田;甚至有次我還沒把飯吃完,她會用我的語氣對我說,『媽媽!粒粒皆辛苦,妳要吃完飯喔!』」丁志強與林佩恩認為,來自孩子的回饋是最真實、最有成就感的!孩子們會學習眼中看到的事情,相信只要在對的事情上堅持,便會帶給自己和下一代正向的價值。期許未來台灣有更多人能理解並贊同無包裝商店的理念,也讓好糧・時的品牌發揚光大,「我們從台灣各地小農身上,學習認識許多寶貴經驗。怎麼看田?怎麼抓蟲?什麼是有機農?什麼是無毒?農雞蛋怎麼養?怎麼選購好油品⋯⋯等等。」希望未來每家無包裝商店不是相互競爭對立,而是秉持對環境的責任互助共好! 想看更多優質報導?回優識文化首頁,陪你讀更多精彩內容! 分享