【捷銳蛋白 偉儒國際股份有限公司 創辦人 江建儒 專訪】
以鑽石珠寶之名
成為台灣植物性蛋白產業的開拓者
台灣植物性蛋白產業的開拓者
【捷銳蛋白-偉儒國際(股)公司】
- 電話： 02-7728-8678
- E-mail：wr50924859@gmail.com
- FB：Jerel Protein 捷銳蛋白
軍人般的意志創業 洞悉市場投身蛋白產業
「『捷銳』的英文是『JEREL』，即鑽石珠寶的意思！」品牌創辦人江建儒說道，希望自己所創立的品牌能像鑽石一樣恆久遠，並創造出最安全、好喝的植物性蛋白產品，並提供最真誠實在、有溫度的人性化服務。對於一個軍旅生涯9年多的人而言，江建儒早已脫離社會就業環境，退伍後很難立即得到在役時的對應薪資。他心想著與其這樣倒不如自己創業拚拚看，一次機緣下結識合夥人羅偉國，江建儒說：「剛認識他不到1個月，我們就一起創業開公司了，我的想法是畢竟在部隊太久，而創業必須知道商業、社會、法律等細節，這是他擅長也是我不足的地方。」而兩人一起創業也有個有趣的小插曲，原本江建儒想將品牌名取為「二郎神」，既好記又符合風俗民情，卻被合夥人拒絕，最後決定以英文「JEREL」的諧音取名為「捷銳蛋白」。
下定了創業的決心，江建儒開始思考市場需要什麼？他發現國人近年健身風氣盛行，而自己本身在官校就曾是橄欖球隊，服役期間也很喜歡運動，「我認為健康與運動市場是未來的趨勢，於是開始從銷售雞胸肉、毛豆做起，只是銷售狀況並不如預期。」明白若只是經營買進買出，並無法讓公司長遠走下去，也了解到經營品牌的重要性。
經營健康與運動市場過程中，江建儒也發現「蛋白品牌」產業的發展潛力，他解釋：「台灣所有的蛋白產品原物料都是從國外進口，若以在地高品質的農業發展植物性蛋白，不僅能協助在地小農，也很有前瞻性。」便以此創業「Jerel Protein 捷銳蛋白」，以植物性蛋白作為發展主軸。
連結在地農業發展 打破植物性蛋白迷思
蛋白質分為動物性蛋白與植物性蛋白，江建儒分析以台灣的第一級產業來說，發展畜牧業的成本與挑戰都很高；而農業則是相對較具有競爭力。且近年也流行起例如植物性蛋白粉、植物奶、人造素肉………… ……….. 等VEGAN蔬食主義，他說：「我想結合台灣在地農業，打造可以自產自銷的蛋白粉飲品市場。但說實話，台灣人目前對植物性蛋白的接受度還沒這麼普及，也有部分刻板印象認為動物性蛋白比較營養，甚至有些健身運動人士認為不吃肉就沒有力量。」
「Jerel Protein 捷銳蛋白」只能不斷奔走，以實際數據推廣攝取植物性蛋白的營養價值並不會比動物性蛋白差。另外，可能有些人喝不習慣植物性蛋白，會覺得豆腥味很重不太好喝，江建儒則認為仰賴台灣良好的食品加工調味基礎能輕易解決，他很有自信地表示：「我們的粉是目前最好喝的植物性蛋白，口味也是最接地氣的在地口味，不追隨國外品牌，做在地食材例如地瓜、芋頭、烏龍茶等口味，一喝就知道這是來自台灣的品牌！」每當接受顧客對產品給予正面反饋，都讓江建儒十分感動，因為傾盡心力所做的東西真實地打進消費者的心，這也是讓他斷堅持下去的動力。
滿腔抱負 砥志礪行 全心全力做好每一件事
創業「Jerel Protein 捷銳蛋白」過程也不是一路順遂，常有廠商覺得是新創公司太年輕，沒有意願幫忙代工包裝，甚至拒絕江建儒提出的配方要求，認為年輕人不懂，「我花了很多時間研究相關知識，並用理直氣和的態度溝通，才終於讓代工廠認同，願意與我們合作。」「生如螻蟻當立鴻鵠之志，命如薄紙應有不屈之心，乾坤未定你我皆是黑馬。」這正是江建儒的人生座右銘，以此不斷激勵著素人創業的夥伴與自己，不要在意出身也不須羨慕別人的成功。他誠摯地說道：「我們起身當自己的創一代，認真對待客戶、用心做好產品，不好就修正；好的更要堅持！」
江建儒十分感謝軍校及部隊服役的過程，徹底磨練讓他的心智更為堅強，也讓他能勇於面對創業過程的種種挫折，他說：「經營事業就像打一場仗，把每一個夥伴當成戰友，我第一個進入戰場、我也會最後一個離開，大家一起衝刺，如何打勝仗、擴張戰果，都是這段經歷的體悟，將夢想具體成目標，齊心、齊力、衷心達成！」
另外，或許有人認為當兵的人腦袋古板，江建儒也想藉由創業顛覆大家對軍人的形象。剛退伍時常常遇到其他老闆、或創業前對他說：「你真的不像一個剛退伍的軍人。」每當看到他為了創業經營全台灣環島跑透透，進而支持、協助，與他分享自己年輕時的創業經驗，這都讓江建儒特別有感觸，也更確定現在所走的每一步，都是帶領著「Jerel Protein 捷銳蛋白」成長的基石，也讓自己成為更好的人。
兼顧運動與健康 放眼國際回饋在地
談及「Jerel Protein 捷銳蛋白」的經營及未來期許，江建儒希望建立一個不只是讓運動愛好者信賴的品牌，更希望能改變年長者對蛋白質飲品的印象，他分析：「其實我將銷售經營的首要目標，聚焦在年長者或術後需要復健的族群。」事實上，國內外都有醫學研究報告指出，面對老年人肌肉流失、手腳無力、日常活動有困難，尤其是肌少症非常需要補充蛋白質，希望透過植物性蛋白的攝取改善這類狀況。
所以剛開始的通路多以藥局、復健診所為主，而食品安全也是不容忽視的議題，捷銳蛋白專門聘請營養師為產品把關，也請專業機構為其食品安全檢測，並將數據公開放在網站上。未來，江建儒將打造自己的食品加工廠房、成立研發中心，希望「Jerel Protein 捷銳蛋白」在未來15 年，可以在台灣蛋白產業立足佔有一席之地，並增加台灣的國際競爭力。
不僅向國際拓展，「Jerel Protein 捷銳蛋白」也贊助國內各項體育活動，例如三星國中女子拔河隊、 INTW 新台灣娛樂摔角聯盟等運動組織，扶持未來運動之星。江建儒說道：「贊助對任何新創公司來說都是一筆額外開支，但對我來說只要是對的事情，別只是等有錢了才做，而是當下就盡所能的付出，展現年輕人的拼勁與價值，把每件事做好。」希望能回饋台灣好的產品，幫助更多為了台灣運動付出努力的戰友夥伴。
