飄香一甲子的手路台菜，人文厚度與藝術交織，傳遞辦桌款待的溫暖人情味！ 談及「台菜辦桌文化」總鋪師阿勇師眼神泛著誠懇真切，又略帶些許自信與自豪，那是日復一日不畏炊事火燒，只為端出一道道手路菜，積累數十載所淬煉的職人精神。 生長於古都府城台南，擁有「辦桌南霸天」美譽的阿勇師，承繼自父執輩8歲便在廚房幫忙，並以此為志挽起衣袖親身料理，一路薪火相傳的傳統台菜技藝。如今由承先轉為啟後，秉持「料理藝術化，藝術生活化，傳統辦桌精緻化」的理念永續經營，並期盼將台灣社會共同擁有的珍貴台菜辦桌文化記憶傳承，源遠流長！

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